中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه Glutamyl-2-aminobutyric acid
المرادف (المرادفات) N-[1S]-1-carboxypropyl)-L-glutamine; L-gamma-glutamyl-L-2-aminobutyric acid; N-(DL-gamma-glutamyl)-2-aminobutyric acid; H-gamma-glu-Abu-OH; H-Glu(Abu-OH)-OH
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2020 (Session 89)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي (2S)-2-amino-5-{[(1S)-1-carboxypropyl]amino}-5-oxopentanoic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 2266
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 16869-42-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 4738
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 232.23
الصيغة الكيميائية C9H16N2O5
الشكل الفيزيائي/الرائحة Off-white powder; Kokumi
قابليّة الذوَبان Freely soluble
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار
الثقل النوعي
متطلبات أخرى mp: 180-182°; Optical rotation: -18° to -17°
اختبار تعيين الهويه IR HNMR CNMR
الطيف