Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	L-Cysteine methyl ester hydrochloride
المرادف (المرادفات)	Methyl (R)-2-amino-3-mercaptopropanoate hydrochloride; Mecysteine hydrochloride; laevo-cysteine methyl ester hydrochloride
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2020 (Session 89)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Methyl (2R)-2-amino-3-sulfanylpropanoate;hydrochloride
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2270
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	18598-63-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4781
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	171.65
الصيغة الكيميائية	C4H9NO2S:HCl
الشكل الفيزيائي/الرائحة	White powder; Sulfur-like odour
قابليّة الذوَبان	Soluble
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار
الثقل النوعي
متطلبات أخرى	mp: 140-141° Optical rotation: -1.5° to -3.2° (20 °C, 589 nm) (c=5 g/100 mL, 1 N HCl)
اختبار تعيين الهويه	HNMR CNMR
الطيف