Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Nonanal |
المرادف (المرادفات) |
Aldehyde C-9;Pelargonic aldehyde |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Nonanal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
101 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
124-19-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2782 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
114 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.025 |
الوزن الجزيئي |
142.24 |
الصيغة الكيميائية |
C9H18O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to yellow liquid/fruity odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in alcohol, most fixed oils, propylene glycol; insoluble in glycerol |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 ml in 3 ml of 70% alcohol |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
93° (23 mm Hg); 191° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
92% |
القيمة الحمضية القصوى |
10 |
مَنسَب الانكسار |
1.422-1.429 |
الثقل النوعي |
0.820-0.830 |
متطلبات أخرى |
SC: 2-methyloctanal |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/101.gif)
|
|
|
|