Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Valeric acid |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1997 (Session 49) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Pentanoic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
90 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
109-52-4 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3101 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
7 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
102.13 |
الصيغة الكيميائية |
C5H10O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow mobile liquid/unpleasant, penetrating rancid odour |
قابليّة الذوَبان |
miscible with alcohol, ether, 1 ml in 40 ml water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
186° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99.0% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.405-1.414 (25°) |
الثقل النوعي |
0.935-0.940 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/90.gif)
|
|
|
|