Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Benzaldehyde |
المرادف (المرادفات) |
Benzoic aldehyde;Benzenecarboxaldehyde;Benzenecarbinal;Artificial almond oil |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Benzaldehyde |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
22 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
100-52-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2127 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
101 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
106.12 |
الصيغة الكيميائية |
C7H6O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to yellow liquid with a sweet, strong almond odour |
قابليّة الذوَبان |
very slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
178° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98.0% |
القيمة الحمضية القصوى |
5 |
مَنسَب الانكسار |
1.544-1.547 |
الثقل النوعي |
1.040-1.047 |
متطلبات أخرى |
Passes test for chlorinated compounds |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/22.gif)
|
|
|
|