Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Acetone
المرادف (المرادفات)	Dimethyl ketone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	1998 (Session 51)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Propan-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	139
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	67-64-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3326
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	737
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	58.08
الصيغة الكيميائية	C3H6O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	clear, colourless, volatile with a characteristic odour
قابليّة الذوَبان	miscible with water, alcohol, ether, chroroform and most fixed oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	56°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99.5%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.356-1.360
الثقل النوعي	0.790-0.793 (20° )
متطلبات أخرى	Acidity: =<0.002%; Aldehydes: =<0.002%; Distillation Range: 55.1-57.1°C; Methanol: =<0.05%; Nonvolatile Residue: =<0.001%; Water: =<0.5%; Phenols: =<0.001%; Pb: =<1 mg/kg
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف