Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2,3-Pentadione
المرادف (المرادفات)	Acetyl propionyl
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2003 (Session 61)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Pentane-2,3-dione
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	410
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	600-14-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2841
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	2039
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	07.060
الوزن الجزيئي	100.12
الصيغة الكيميائية	C5H8O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	yellow to green liquid with a penetrating, buttery odour on dilution
قابليّة الذوَبان	insoluble in glycerol and water; miscible with alcohol, propylene glycol, fixed oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	1 ml in 3 ml 50% alcohol
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	108°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	93%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.402-1.406
الثقل النوعي	0.979-0.985
متطلبات أخرى	SC: 2,5-diethylcyclohexadien-1,4-dione (dimer of 2,3-pentadione)
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف