|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Hydroxy-3-methyl-2-hexen-4-olide;5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
222 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
698-10-2 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3153 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2300 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
142.15 |
| الصيغة الكيميائية |
C7H10O3 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
yellow liquid with a maple, butterscotch odour |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
83-86° (0.5 mmHg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.486-1.493 |
| الثقل النوعي |
1.134-1.144 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/222.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/222.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/222.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/222.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/222.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/222.gif" width="60px;"></a><br>)