Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Butanone
المرادف (المرادفات)	Ethyl methyl ketone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	1998 (Session 51)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Butan-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	278
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	78-93-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2170
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	753
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	72.11
الصيغة الكيميائية	C4H8O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless, mobile liquid with an ethereal, nauseating odour
قابليّة الذوَبان	miscible with alcohol, ether, most fixed oils; 1 ml in 4 ml water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	78.6-80°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99.5%
القيمة الحمضية القصوى	2
مَنسَب الانكسار	1.375-1.384
الثقل النوعي	0.801-0.803
متطلبات أخرى	Distillation range: within 1.5°; Water: =<0.2%
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف