Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Pentanone |
المرادف (المرادفات) |
Methyl propyl ketone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Pentan-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
279 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
107-87-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2842 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
754 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
86.13 |
الصيغة الكيميائية |
C5H10O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow, mobile liquid with an ethereal, fruity odour |
قابليّة الذوَبان |
miscible with alcohol, ether, propylene glycol, oils; 1 ml in 25 ml water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
102° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95.0% |
القيمة الحمضية القصوى |
2 |
مَنسَب الانكسار |
1.387-1.392 |
الثقل النوعي |
0.801-0.806 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|