|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Heptanone |
| المرادف (المرادفات) |
Methyl amyl ketone |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Heptan-2-one |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
283 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
110-43-0 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2544 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
136 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
114.19 |
| الصيغة الكيميائية |
C7H14O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless, mobile liquid with a fruity, spicy odour |
| قابليّة الذوَبان |
miscible with alcohol and ether; 1 ml in 250 ml water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
151° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95.0% |
| القيمة الحمضية القصوى |
2 |
| مَنسَب الانكسار |
1.405-1.411 |
| الثقل النوعي |
0.814-0.819 |
| متطلبات أخرى |
Distillation Range: 147-154°; Residue on Evaporation: =<5 mg/100 ml; Water =<0.3% |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/283.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/283.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/283.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/283.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/283.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/283.gif" width="60px;"></a><br>)