Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Methylpentanoic acid |
المرادف (المرادفات) |
3-Methylvaleric acid |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-methylpentanoic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
262 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
105-43-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3437 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
10149 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
116.16 |
الصيغة الكيميائية |
C6H12O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
sour, herbaceous, slightly green odour |
قابليّة الذوَبان |
|
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
197-198° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98.0% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.412-1.418 |
الثقل النوعي |
0.925-0.931 (20°/20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/262.gif)
|
|
|
|