Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Menthone
المرادف (المرادفات)	trans-2-Methyl-5-isopropylcyclohexanone;trans-Menthone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	1998 (Session 51)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	trans-p-Menthan-3-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	429
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	89-80-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2667
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	2035
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	154.25
الصيغة الكيميائية	C10H18O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to pale yellowish liquid with a mint-like odour
قابليّة الذوَبان	soluble in alcohol and most fixed oils; very slightly soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	1 ml in 3 ml of 70% alcohol
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	207°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	96% (sum of 2 isomers)
القيمة الحمضية القصوى	1
مَنسَب الانكسار	1.448-1.453
الثقل النوعي	0.888-0.895
متطلبات أخرى	Optical rotation: >= -20°
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف