Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Ethylcyclo-pentenolone
المرادف (المرادفات)	3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one;3-Ethyl-2-cyclopenten-2-ol-1-one
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2003 (Session 61)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-Ethylcyclopentane-1,2-dione
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	419
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	21835-01-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3152
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	759
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	07.057
الوزن الجزيئي	126.16
الصيغة الكيميائية	C7H10O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	white crystalline powder with a maple-, caramel-, smoky-, coffee-like odour
قابليّة الذوَبان	miscible with alcohol, glycerol, benzyl alcohol and water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	78-80° (4 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	90%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.470-1.480 (25°)
الثقل النوعي	1.060-1.066
متطلبات أخرى	mp: 36-43°; SC: 3-ethylcylopentan-1,2-dione (enolic form)
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف