Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Menthol
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2018 (Session 86)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-p-Menthanol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	427
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	89-78-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2665
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	63
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	156.27
الصيغة الكيميائية	C10H20O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless, hexagonal crystals, usually needle-like; fused masses or crystalline powder with a pleasant, peppermint-like odour
قابليّة الذوَبان	very soluble in alcohol and volatile oils; slightly soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	212° ((-)-isomer 216.5)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95% (sum of 2 isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.461
الثقل النوعي	0.901 (20°); 0.891 (30°)
متطلبات أخرى	Melting Range: 41-44° ((-)-menthol); Nonvolatile Residue: =< 0.05%; Angular Rotation: -52° to -40° ((-)-menthol): -2° to +2° (dl-menthol)
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف