Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Methyl-2-oxopentanoic acid |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2007 (Session 68) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Methyl-2-oxovaleric acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
632 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1460-34-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3870 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
130.1 |
الصيغة الكيميائية |
C6H10O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White crystalline powder; slight fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
233° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
m.p = 41.5° |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/632.gif)
|
|
|
|