|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
4-Hydroxy-3-pentenoic acid lactone |
| المرادف (المرادفات) |
Pent-3-en-1,4-lactone;alpha-Angelica lactone |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3-Penten-4-olide;5-Methyl-2(3H)-furanone |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
221 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
591-12-8 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3293 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
731 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
98.1 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H6O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
clear, light to dark yellow liquid with a sweet herbaceous odour reminiscent of tobacco |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in alcohol, slightly soluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
167-170° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95.0% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.443-1.451 |
| الثقل النوعي |
1.084 (20°/20°) |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/221.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/221.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/221.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/221.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/221.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/221.gif" width="60px;"></a><br>)