|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Ethyl aconitate (mixed esters) |
| المرادف (المرادفات) |
Ethyl 2-carboxyglutaconate;Ethyl 1-propene-1,2,3-tricarboxylate |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
1-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid, ethyl ester |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
628 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1321-30-8 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2417 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11845 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.510 |
| الوزن الجزيئي |
|
| الصيغة الكيميائية |
C8H14O6 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless, oily liquid with sweet, fruity, winey odour and taste |
| قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in alcohol |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
260°; 172° (18 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.457 (14.5°) |
| الثقل النوعي |
1.096 (25°) |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/628-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/628-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/628-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/628-hnmr.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/628-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/628-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>)