Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Tartaric acid (+)-, (-)-, (+/-)-, meso-
المرادف (المرادفات)	2,3-Dihydroxybutanedioic acid;alpha,beta-Dihydroxysuccinic acid
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	1999 (Session 53)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2,3-Dihydroxybutanedioic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	621
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	87-69-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3044
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	18
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	150.09
الصيغة الكيميائية	C4H6O6
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless or translucent crystals, or a white, fine to granular crystaline powder which is odourless with an acid taste
قابليّة الذوَبان	soluble in water and alcohol; 1 gm in 0.8 ml water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	1 g in 3 ml 95% alcohol
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99.7%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	Melting Pt.: 170°; Heavy Metals: max. 10 ppm: Loss on Drying: max. 0.5%; Oxalate: passes test; Residue on Ignition: max. 0.5%; Specific Rotation for (+)-isomer: +12.0 to +13.0° at 25°; Sulfate: passes test
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"