Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Ethyl 2,4-dioxohexanoate |
المرادف (المرادفات) |
Ethyl 2,4-diketocaproate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Hexanoic acid, 2,4-dioxo, ethyl ester |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
603 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
13246-52-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3278 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11903 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.514 |
الوزن الجزيئي |
172.18 |
الصيغة الكيميائية |
C8H12O4 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
|
قابليّة الذوَبان |
|
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
100-105° (6 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.477-1.482 |
الثقل النوعي |
1.103-1.109 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/603.gif)
|
|
|
|