Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate
المرادف (المرادفات)	Methyl 2-hydroxyisocaproate
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2003 (Session 61)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Pentanoic acid, 2-hydroxy-4-methyl-, methyl ester
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	590
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	40348-72-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3706
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	09.548
الوزن الجزيئي	146.19
الصيغة الكيميائية	C7H14O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless liquid with sweet, fruity, musty odour
قابليّة الذوَبان	slightly soluble in water; soluble in fat
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	72° (10 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.425-1.435
الثقل النوعي	0.951-0.957
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	HNMR IR MS
الطيف