Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Ethyl acetoacetate |
المرادف (المرادفات) |
Acetoacetic ester;Ethyl 3-ketobuyrate;Ethyl 3-oxobutanoate;Ethyl acetylacetate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Ethyl 3-oxobutyrate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
595 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
141-97-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2415 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
240 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
130.14 |
الصيغة الكيميائية |
C6H10O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
clear, colourless to yellow mobile liquid; fruity taste; fruity, sweet, and rum-like odour |
قابليّة الذوَبان |
miscible in alcohol, ether, ethyl acetate, 1 ml in 12 ml water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
181° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97.5% |
القيمة الحمضية القصوى |
5 |
مَنسَب الانكسار |
1.418-1.421 |
الثقل النوعي |
1.022-1.027 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|