Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Methyl ethyl trisulfide |
المرادف (المرادفات) |
2,3,4-Trithiohexane;Ethyl methyl trisulfide |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Trisulfide, ethyl methyl |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
583 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
31499-71-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3861 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
12.155 |
الوزن الجزيئي |
140.28 |
الصيغة الكيميائية |
C3H8S3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
pale yellow liquid with powerful odour |
قابليّة الذوَبان |
very slightly soluble in water; soluble in alcohol and oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
46-47° (4 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.510-1.520 |
الثقل النوعي |
0.955-0.965 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/583.gif)
|
|
|
|