العربية
中文
english
français
Español
الصفحة الأولى
Food safety & quality
Scientific advice
Calls for data and experts
Microbiological risks and JEMRA
Chemical risks and JECFA
JECFA publications from meetings
Guidelines
Summary reports
Full reports
Toxicological monographs
Other scientific advice
Food safety and quality
|
share
>
Scientific advice
>
Chemical risks and JECFA
نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"
للمساعدة
عن البيانات
المناهج التحليلية (المجلد الرابع
New search
Print
المُنكِّه
Sodium 3-mercapto-oxopropionate
المرادف (المرادفات)
Pyruvic acid, 3-mercapto-, sodium salt;Sodium mercaptopyruvate
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة
1999 (Session 53)
حالة المواصفة
Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي
Sodium 3-mercapto-2-oxopropionate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)
563
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)
10255-67-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)
3901
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي
142.1
الصيغة الكيميائية
C3H3O3S
الشكل الفيزيائي/الرائحة
white, free-flowing powder
قابليّة الذوَبان
soluble in water at 200 g/l at 20oC, white petrolatum at <100 g/kg at 20oC
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)
467°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة
97.6%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار
الثقل النوعي
متطلبات أخرى
Melting Pt.: 183°
اختبار تعيين الهويه
IR, CNMR, HNMR
الطيف