Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Mercaptohexyl butyrate |
المرادف (المرادفات) |
3-Thiohexyl butanoate;3-Thiohexyl butyrate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Mercaptohexyl butyrate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
555 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
136954-21-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3852 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
204.33 |
الصيغة الكيميائية |
C10H20O2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
clear liquid |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in ethanol and heptane |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
196° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
90% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.459-1.469 |
الثقل النوعي |
0.960-0.965 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR, MS, NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/555.gif)
|
|
|
|