|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
1-Mercapto-2-propanone |
| المرادف (المرادفات) |
Mercaptoacetone |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
RI range |
| الاسم الكيميائي |
1-Mercapto-2-propanone |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
557 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
24653-75-6 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3856 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
12.143 |
| الوزن الجزيئي |
90.14 |
| الصيغة الكيميائية |
C3H6OS |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in oil and alcohol |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
47-49° (19 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.455-1.465 |
| الثقل النوعي |
0.817-0.847 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/557.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/557.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/557.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/557.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/557.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/557.gif" width="60px;"></a><br>)