Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Mercapto-3-methylbutyl formate |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Mercapto-3-methylbutyl formate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
549 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
50746-10-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3855 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
148.22 |
الصيغة الكيميائية |
C6H12O2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water at 1000 mg/L, white petrolatum 250 g/kg at 20oC, acetone and 95% ethanol at 20oC |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
181° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.462-1.472 |
الثقل النوعي |
1.03 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR, MS, NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/549.gif)
|
|
|
|