|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
alpha-Methyl-beta-hydroxypropyl alpha-methyl-beta-mercaptopropyl sulfide |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2019 (Session 87) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3-[(2-Mercapto-1-methylpropyl)thio]-2-butanol |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
547 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
54957-02-7 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3509 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2353 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
194.35 |
| الصيغة الكيميائية |
C8H18OS2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
|
| قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in alcohol; slightly soluble in fat |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
85-88° (0.4 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.512-1.522 |
| الثقل النوعي |
1.040-1.050 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR, NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/547.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/547.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/547.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/547.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/547.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/547.gif" width="60px;"></a><br>)