Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	1999 (Session 53)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	501
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	51828-97-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3881
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	170.16
الصيغة الكيميائية	C5H7O3S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	white, free-flowing powder
قابليّة الذوَبان	soluble in water and white petrolatum
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	483°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99.5%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار
الثقل النوعي
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	CNMR, HNMR
الطيف