|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
5-Hydroxy-2,4-decadienoic acid delta-lactone |
| المرادف (المرادفات) |
Pentyl-alpha-pyrone |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2,4-Decadien-5-olide;6-Pentyl-2-pyrone |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
245 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
27593-23-3 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3696 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
10967 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
166.22 |
| الصيغة الكيميائية |
C10H14O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
liquid with a mushroom, blue cheese lactone or dairy odour |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in fats; insoluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
85° (2.5 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98.7% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.501-1.509 |
| الثقل النوعي |
1.000-1.009 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/245.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/245.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/245.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/245.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/245.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/245.gif" width="60px;"></a><br>)