Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
menthone-8-thioacetate (cis- and trans-) |
المرادف (المرادفات) |
Menthone thioacetate;8-Acetylthio-p-menthan-3-one;(S)-Menthon-8-yl thioacetate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Menthone 8-thioacetate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
506 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
94293-57-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3809 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
228.34 |
الصيغة الكيميائية |
C12H20O2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
pale yellow liquid |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in n-hexane |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
87° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.503-1.513 |
الثقل النوعي |
1.050-1.055 |
متطلبات أخرى |
Pulegone: max. 0.5% |
اختبار تعيين الهويه |
IR, MS, NMR |
الطيف |
|
|
|
|