Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-(Acetylmercapto)hexyl acetate |
المرادف (المرادفات) |
3-Acetylthiohexyl ethanoate;3-Acetylthiohexyl acetate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-(Acetylmercapto)hexyl acetate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
494 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
136954-25-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3816 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
218.32 |
الصيغة الكيميائية |
C10H18O3S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
clear liquid |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in ethanol and heptane |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
212° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.468-1.475 |
الثقل النوعي |
1.035-1.040 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR, MS, NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/494.gif)
|
|
|
|