Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
1-(Methylthio)-2-butanone |
المرادف (المرادفات) |
2-Thia-4-hexanone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
1-(Methylthio)-2-butanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
496 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
13678-58-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3207 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11543 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
118.19 |
الصيغة الكيميائية |
C5H10OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid; odour remniscient of mushroom with a characterisitic garlic undertone |
قابليّة الذوَبان |
|
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
52-53° (8 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.470-1.485 |
الثقل النوعي |
0.997 (22°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR, CNMR |
الطيف |
|
|
|
|