|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
480 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
233665-96-8 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3836 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
12.089 |
| الوزن الجزيئي |
162.24 |
| الصيغة الكيميائية |
C7H14O2S |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid with sulfury odour |
| قابليّة الذوَبان |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
101-103° (15 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.462-1.468 |
| الثقل النوعي |
0.880-0.887 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/480.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/480.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/480.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/480.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/480.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/480.gif" width="60px;"></a><br>)