Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone
المرادف (المرادفات)	1-p-Hydroxyphenyl-3-butanone;Rastone;p-Hydroxybenzylacetone;Oxyphenylon;Raspberry ketone;Oxanone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2000 (Session 55)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4-(4-Hydroxyphenyl)butan-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	728
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	5471-51-2
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2588
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	755
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	164.2
الصيغة الكيميائية	C10H12O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	White needle like crystals or granule crystalline material with sweet fruity, warm odour resembling raspberry preserve
قابليّة الذوَبان	insoluble in water; soluble in oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	moderately soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	decomposes
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	96%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	mp: 80° (minimum)
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف