Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
cis-3-Hexenal |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
(Z)-Hex-3-enal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
316 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
6789-80-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2561 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2008 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
98.14 |
الصيغة الكيميائية |
C6H10O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid |
قابليّة الذوَبان |
|
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
20° (20 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.427-1.436 |
الثقل النوعي |
0.967-0.973 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/316.gif)
|
|
|
|