Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Heptanal |
المرادف (المرادفات) |
Heptaldehyde;Aldehyde C-7 |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Heptanal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
95 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
111-71-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2540 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
117 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.031 |
الوزن الجزيئي |
114.19 |
الصيغة الكيميائية |
C7H14O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to slightly yellow liquid/penetrating, oily odour |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; miscible with alcohol, ether, fixed oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 ml in 2 ml 70% alcohol |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
153° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
92% |
القيمة الحمضية القصوى |
10 |
مَنسَب الانكسار |
1.412-1.420 |
الثقل النوعي |
0.814-0.819 |
متطلبات أخرى |
SC: 2-methylhexanal |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/95.gif)
|
|
|
|