|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Undecanal |
| المرادف (المرادفات) |
Aldehyde C-11 undecyclic;n-Undecyl aldehyde |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Undecanal |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
107 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
112-44-7 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3092 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
121 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.034 |
| الوزن الجزيئي |
170.3 |
| الصيغة الكيميائية |
C11H22O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to slightly yellow liquid/sweet, fatty, floral odour |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in most fixed oils, propylene glycol; insoluble in glycerol, water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 ml in 5 ml of 70% alcohol |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
223° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
92% |
| القيمة الحمضية القصوى |
10 |
| مَنسَب الانكسار |
1.430-1.435 |
| الثقل النوعي |
0.825-0.832 |
| متطلبات أخرى |
SC: 2-methyldecanal |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/107.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/107.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/107.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/107.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/107.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/107.gif" width="60px;"></a><br>)