Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
cis-4-Heptenal |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
(Z)-Hept-4-en-1-al |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
320 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
6728-31-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3289 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2124 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
112.17 |
الصيغة الكيميائية |
C7H12O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
slightly yellow liquid with a fatty, green odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in alcohol and most fixed oils; insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
60° (25 mmHg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98.0% as sum of (Z) and (E) isomers; <=93.0% (Z) |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.432-1.436 |
الثقل النوعي |
0.843-0.855 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|