|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Methylundecanal |
| المرادف (المرادفات) |
Aldehyde C-12;Methyl n-nonyl acetaldehyde |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Methylundecenal |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
275 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
110-41-8 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2749 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2010 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
184.32 |
| الصيغة الكيميائية |
C12H24O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to slightly yellow liquid with a fatty odour |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in fixed oils, alcohol, and propylene glycol (solution may be turbid); insoluble in glycerol |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
171° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
| القيمة الحمضية القصوى |
10 |
| مَنسَب الانكسار |
1.431-1.436 |
| الثقل النوعي |
0.822-0.830 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/275.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/275.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/275.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/275.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/275.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/275.gif" width="60px;"></a><br>)