Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	alpha-Ionone
المرادف (المرادفات)	alpha-Cyclocitrylideneacetone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2001 (Session 57)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)-3-buten-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	388
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	127-41-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2594
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	141
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	192.3
الصيغة الكيميائية	C13H20O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to pale-yellow liquid with a warm, woody, violet-floral odour
قابليّة الذوَبان	soluble in alcohol, propylene glycol, most fixed oils; insoluble in glycerol and water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	1 ml in 3 ml 70% alcohol; 1 ml in 10 ml 60% alcohol
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	237°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	85% (min. 95% sum of isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.497-1.502
الثقل النوعي	0.927-0.933
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف