|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Methyl 2-oxo-3-methylpentanoate |
| المرادف (المرادفات) |
Methyl 2-keto-3-methylvalerate |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Methyl 3-methyl-2-oxovalerate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
591 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
3682-42-6 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3713 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
144.17 |
| الصيغة الكيميائية |
C7H12O3 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
liquid |
| قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in fat |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
197° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.416-1.426 |
| الثقل النوعي |
0.988-0.995 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR, MS, NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/591.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/591.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/591.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/591.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/591.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/591.gif" width="60px;"></a><br>)