Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Geranyl acetoacetate |
المرادف (المرادفات) |
Geranyl beta-ketobutyrate;trans-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl acetoacetate;Geranyl 3-oxobutanoate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3,7-Dimethylocta-2(trans),6-dienyl 3-oxobutyrate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
599 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
10032-00-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2510 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
243 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
238.32 |
الصيغة الكيميائية |
C14H22O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow oily liquid with sweet, fruity, winey, fermented apple-like odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in alcohol and oil |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
127-129° (22 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.426-1.433 |
الثقل النوعي |
0.958-0.966 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/599.gif)
|
|
|
|