|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
3-(Hydroxymethyl)-2-heptanone |
| المرادف (المرادفات) |
Methylol methyl amyl ketone;2-Acetyl-1-hexanol |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3-(Hydroxymethyl)-2-heptanone |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
604 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
65405-68-7 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2804 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
592 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
07.039 |
| الوزن الجزيئي |
144.21 |
| الصيغة الكيميائية |
C8H16O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid with powerful, herbaceous, fruity, mildly spicy odour |
| قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in alcohol |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
94.6° (8-9 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
90% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.444-1.447 |
| الثقل النوعي |
0.945-0.949 |
| متطلبات أخرى |
SC: 1-hydroxy-3-octanone |
| اختبار تعيين الهويه |
MS |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/604-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/604-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/604-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/604-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/604-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/604-ms.gif" width="60px;"></a><br>)