Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Acetyl-3-methylpyrazine
المرادف (المرادفات)	2-Acetyl-3-methyl-1,4-diazine
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2001 (Session 57)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2-Acetyl-3-methylpyrazine
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	950
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	23787-80-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11296
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	136.15
الصيغة الكيميائية	C7H8ON2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to light yellow liquid with a nutty, roasted grain, baked potato odour
قابليّة الذوَبان	soluble in water, organic solvents, oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	90° (20 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.521-1.523
الثقل النوعي	1.105-1.114
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف