Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Ethyl-6-methylpyrazine
المرادف (المرادفات)	2-Ethyl-6-methyl-1,4-diazine
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2001 (Session 57)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2-Ethyl-6-methylpyrazine
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	769
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	13925-03-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3919
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11331
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	122.17
الصيغة الكيميائية	C7H10N2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to slightly yellow liquid with a roasted baked potato odour
قابليّة الذوَبان	soluble in water, organic solvents
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	80° (50 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95% (sum of 2,5- and 2,6-isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.487-1.497
الثقل النوعي	0.967-0.980
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف