Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Benzaldehyde glyceryl acetal
المرادف (المرادفات)	Benzalglycerin;Mixture of 2-Phenyl-5-hydroxy-1,3-dioxane and 2-Phenyl-4-hydroxymethyl-1,3-dioxolane
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2001 (Session 57)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of 5-Hydroxy-2-phenyl-1,3-dioxane and 4-(Hydroxymethyl)-2-phenyl-1,3-dioxane
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	838
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	1319-88-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2129
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	36
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	180.21
الصيغة الكيميائية	C10H12O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to pale yellow oily liquid with a mild almond odour
قابليّة الذوَبان	slightly soluble in water; soluble in oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	185° (20 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98% (sum of isomers)
القيمة الحمضية القصوى	2
مَنسَب الانكسار	1.532-1.542
الثقل النوعي	1.181-1.193
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف