Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Benzaldehyde glyceryl acetal |
المرادف (المرادفات) |
Benzalglycerin;Mixture of 2-Phenyl-5-hydroxy-1,3-dioxane and 2-Phenyl-4-hydroxymethyl-1,3-dioxolane |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Mixture of 5-Hydroxy-2-phenyl-1,3-dioxane and 4-(Hydroxymethyl)-2-phenyl-1,3-dioxane |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
838 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1319-88-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2129 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
36 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
180.21 |
الصيغة الكيميائية |
C10H12O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow oily liquid with a mild almond odour |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
185° (20 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% (sum of isomers) |
القيمة الحمضية القصوى |
2 |
مَنسَب الانكسار |
1.532-1.542 |
الثقل النوعي |
1.181-1.193 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/838.gif)
|
|
|
|