|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Benzoin |
| المرادف (المرادفات) |
Benzoyl phenyl carbinol;2-Hydroxy-2-pheylacetophenone |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Hydroxy-1,2-diphenylethanone |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
836 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
119-53-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2132 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
162 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
212.25 |
| الصيغة الكيميائية |
C14H12O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
white to light yellow crystals with a faint, sweet, balsamic odour |
| قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; slightly soluble in hot water, oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
slightly soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
194° (12 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
NA |
| الثقل النوعي |
NA |
| متطلبات أخرى |
mp: 137° |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/836.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/836.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/836.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/836.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/836.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/836.gif" width="60px;"></a><br>)