Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Ethyl-2-hyudroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
422 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
42348-12-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3453 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11077 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
07.117 |
الوزن الجزيئي |
140.18 |
الصيغة الكيميائية |
C8H12O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
|
قابليّة الذوَبان |
slightly insoluble in water; soluble in fat; miscible with ethanol |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.481-1.487 |
الثقل النوعي |
1.055-1.061 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|