Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Ethyl benzoylacetate |
المرادف (المرادفات) |
Ethyl beta-keto-beta-phenylpropionate;Benzoyl acetic ester |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Ethyl 3-phenyl-3-oxopropionate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
834 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
94-02-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2423 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
627 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
192.21 |
الصيغة الكيميائية |
C11H12O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to light yellow liquid with a brandy-like, woody, cherry, phenolic odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
147° (11 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
88% |
القيمة الحمضية القصوى |
2 |
مَنسَب الانكسار |
1.524-1.533 |
الثقل النوعي |
1.107-1.120 |
متطلبات أخرى |
Combined assay (named cpd + ethyl benzoate): 96% |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|